自4月底全市以自制飲品為重點(diǎn)啟動(dòng)夏季食品安全整治行動(dòng)，截至目前，已查處28家無(wú)資質(zhì)自制飲品店。此外，市食藥監局表示，將首次采取“神秘買(mǎi)家”制度，對網(wǎng)上自制飲品的外賣(mài)進(jìn)行抽檢。根據抽檢結果，將下線(xiàn)問(wèn)題外賣(mài)店鋪，并依據食品安全法進(jìn)行處罰。
外賣(mài)平臺的自制飲品檢查包括資質(zhì)檢查與食品安全抽檢兩部分。市食藥監局介紹說(shuō)，專(zhuān)項整治以來(lái)，已發(fā)現28家餐飲企業(yè)或商場(chǎng)超市存在無(wú)資質(zhì)加工銷(xiāo)售自制飲品的行為，例如位于北京市朝陽(yáng)區廣渠路的北京伊品楓尚信息咨詢(xún)中心，超范圍經(jīng)營(yíng)自制飲品;北京市石景山區雙峪路的北京鑫海通達酒店管理有限公司， 超范圍經(jīng)營(yíng)自制飲品。食藥監部門(mén)已責令上述企業(yè)停止相關(guān)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)并立即改正。
但在對網(wǎng)上經(jīng)營(yíng)行為核查中，市食藥監局發(fā)現“北京望順味美食品店”等企業(yè)，雖然在網(wǎng)下進(jìn)行了整改，卻并未停止網(wǎng)上經(jīng)營(yíng)自制奶茶、果茶、果汁的違法行為，對于此類(lèi)行為，依據《網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》，商家將可能面臨5萬(wàn)元以上的處罰。
同時(shí)，市食藥監局首次采取不事先透露監管人員身份的“神秘買(mǎi)家”抽檢方式開(kāi)展抽檢。抽檢重點(diǎn)為網(wǎng)上自制飲品食品添加劑的使用情況，包括有無(wú)超范圍、超限量添加人工合成色素、甜味劑、防腐劑等問(wèn)題，抽檢的重點(diǎn)對象是網(wǎng)上連鎖餐飲企業(yè)加工銷(xiāo)售的自制飲品和銷(xiāo)售量較大的“網(wǎng)紅”飲品。
此外，三大外賣(mài)平臺將制定方案，利用一個(gè)月時(shí)間對平臺上從事自制飲品銷(xiāo)售的商戶(hù)資質(zhì)進(jìn)行全面梳理，凡是未取得相應資質(zhì)從事網(wǎng)上自制飲品銷(xiāo)售的商家，應當即時(shí)整改，下線(xiàn)相關(guān)產(chǎn)品。同時(shí)，三大外賣(mài)平臺將利用共同設立的食品安全專(zhuān)項基金，對“網(wǎng)紅”自制飲品開(kāi)展食品安全風(fēng)險監測，對疑似存在問(wèn)題的飲品及時(shí)采取風(fēng)險控制措施。(記者 吳婷婷)
