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本網(wǎng)訊 為確保秋季開(kāi)學(xué)“第一餐”食品安全，讓學(xué)生吃得舒心、家長(cháng)安心、社會(huì )放心，山東省青島市西海岸新區市場(chǎng)監管局多措并舉，開(kāi)展全覆蓋檢查，堅決筑牢校園食品安全防線(xiàn)。
精心籌劃，全面部署監管重點(diǎn)。制發(fā)《關(guān)于做好2023年秋季學(xué)校食品安全監管工作的通知》，全面部署主體責任落實(shí)重點(diǎn)和監管責任落實(shí)要點(diǎn)，實(shí)現主體責任清單化、校園培訓精細化、督導問(wèn)題責任化、處置問(wèn)題標準化、監管落實(shí)屬地化，確保開(kāi)學(xué)季學(xué)校師生飲食安全。
提前組織，開(kāi)展食品安全培訓。聯(lián)合區教育和體育部門(mén)，采取現場(chǎng)集中教學(xué)模式，組織中小學(xué)、幼兒園相關(guān)負責人和食品安全管理員集中開(kāi)展培訓。從團隊協(xié)作意識、主體責任意識、風(fēng)險防控意識、定期自查意識、應急處置意識等角度，講解《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責任監督管理規定》的目的、意義和執行要點(diǎn)。對今年以來(lái)出現的食品安全問(wèn)題進(jìn)行了剖析，對如何做好餐具清洗消毒工作進(jìn)行了詳細講解。各市場(chǎng)監管所分批分期組織集中教學(xué)，重點(diǎn)對從業(yè)人員規范操作、人員在崗衛生要求等內容進(jìn)行了講解；對實(shí)際操作中的有關(guān)疑惑進(jìn)行了互動(dòng)問(wèn)答。
全面自查，督促落實(shí)主體責任。督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責任，全面貫徹“日管控、周排查、月調度”工作制度，強化證件 管理、制度管理、食品原材料進(jìn)貨查驗及規范貯存、食品加工用具及容器清洗消毒、食品加工操作規程、食堂一般環(huán)境衛生、食品留樣、從業(yè)人員健康管理及就餐環(huán)節管理九項重點(diǎn)環(huán)節，逐項自查落實(shí)到位，消除食品安全隱患。
專(zhuān)項檢查，督導管理落實(shí)落細。開(kāi)學(xué)當天，第一時(shí)間組織執法人員，對全區中小學(xué)食堂以及校外供餐單位開(kāi)展專(zhuān)項督導檢查，重點(diǎn)查看學(xué)校制度落實(shí)執行情況，食品安全總監、食品安全員配備情況；進(jìn)一步督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責任，確保食品安全不出問(wèn)題。
嚴查隱患，問(wèn)題整改“回頭看”。全面梳理排查今年以來(lái)出現群眾投訴舉報的學(xué)校食堂，開(kāi)展重點(diǎn)集中執法行動(dòng)，確保問(wèn)題隱患整改到位。督促各學(xué)校食堂對自查發(fā)現和監管部門(mén)指出的食品安全問(wèn)題及隱患做到“回頭看”，形成“閉環(huán)”管理。全面梳理排查今年以來(lái)出現群眾投訴舉報的學(xué)校食堂，開(kāi)展重點(diǎn)集中執法行動(dòng)，確保問(wèn)題隱患整改到位。督促各學(xué)校食堂對自查發(fā)現和監管部門(mén)指出的食品安全問(wèn)題及隱患做到“回頭看”，形成“閉環(huán)”管理。
（侯丹 韓萌 新市宣）
初審：李松 責任編輯：趙鈺 審核：王金臣
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