2019年上線淘寶,2020年便連續一年霸榜天貓雞肉零食類目銷量TOP1,成為品類領軍者。這便是以鮮鹵豬蹄業務起家,卻靠虎皮鳳爪迅速躥紅的國民品牌王小鹵。數據顯示,王小鹵2020年6 .18的銷售額超過千萬,獲評天貓6 .18新銳黑馬品牌;而在雙11期間,王小鹵更是憑借虎皮鳳爪一舉力壓傳統做泡腳鳳爪的大佬,登頂天貓雞肉零食類榜首。
2018底,從小仙燉、拉面說等新銳品牌取經后,王小鹵品牌創始人王雄放棄了之前的鮮鹵豬蹄業務,轉向了鹵味零食品類。2019年,王小鹵攜虎皮鳳爪單品進軍電商,一經上線便首次躋身天貓雞肉零食類目TOP 1,成為名副其實的黑馬,其火爆程度一直延續至今。
在“虎皮鳳爪”上取得如此驕人的成績,源于王小鹵持續聚焦這款虎皮鳳爪大單品,在產品上不斷細化打磨,致力于打造出更強的產品力。
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首先,鳳爪挑選質量層層把關。王小鹵虎皮鳳爪給人的第一感就是“好大!”。在產品以及原料選擇上,王小鹵力求原材料的優質性,精選優質散養三黃雞長柄雞爪,保證每個雞爪都處于40克左右的飽滿肥美狀態。這樣看起來個大,肉多,消費者吃起來更有爽快感。
其次,鹵制技術革新,打造極佳口味。傳統的包裝肉類零食存在諸多缺陷,比如它們中的大部分因為高溫殺菌工藝而口感較柴。王小鹵始終堅持傳統制作工藝,在鹵制的火候上不做一絲一毫的削減,所有雞爪都將經過8小時恒溫浸鹵,接著經油炸呈虎皮狀,最后再用香辛料熬制的老鹵湯浸泡足足12小時,將雞爪深層入味,甚至連骨頭好吃。保證鳳爪彈性依舊,接近現做口感。
值得一提的是,王小鹵虎皮鳳爪采用人工去甲。“我們專門聘請了工人每天給雞爪剪指甲,這道工序很辛苦,也增加了成本,但這是消費者在意的細節,就是值得的。” 王雄是產品至上論的堅定主義者,以用戶體驗為核心,堅持提高行業標準,致力于做最好吃的虎皮鳳爪。
正是因為王小鹵在產品上的用心打造,才使得其擁有了眾多的忠實用戶,并入選環球時報“匠心品牌”榜單,成為真正的“國民鹵味”。未來,王小鹵仍將繼續深挖極致產品力,不斷突破,做好雞肉零食類目的領頭羊。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。
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