中國經(jīng)濟發(fā)展在過(guò)去十年，寫(xiě)下濃墨重彩的篇章。國內生產(chǎn)總值突破百萬(wàn)億元大關(guān)，人均國內生產(chǎn)總值超過(guò)一萬(wàn)美元。2022年是實(shí)施“十四五”規劃的關(guān)鍵之年，中國經(jīng)濟進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段，“雙循環(huán)”仍是當下經(jīng)濟運行的核心主題。
放眼全球，地緣政治風(fēng)險和新冠肺炎疫情對世界經(jīng)濟復蘇構成干擾，黑天鵝事件、灰犀牛事件頻發(fā)，各國經(jīng)濟發(fā)展直面經(jīng)濟不確定性帶來(lái)的巨大挑戰。錨定高質(zhì)量發(fā)展成為中國經(jīng)濟積極應對外部環(huán)境變化的關(guān)鍵。
百年變局與世紀疫情疊加影響下，中國各行業(yè)面臨著(zhù)國內需求收縮、供給沖擊、預期轉弱三重主要壓力。而就是在這一情況下，我們看到國內各行業(yè)仍涌現出一批企業(yè)克服諸多困難實(shí)現自身高質(zhì)量發(fā)展，以應對全球經(jīng)濟發(fā)展不確定性，為構建產(chǎn)業(yè)“雙循環(huán)”格局作出貢獻。
“不確定”是時(shí)代語(yǔ)境
中國乳企已有應對之法
當下，全球經(jīng)濟步入“烏卡時(shí)代”。“VUCA”源自20世紀80年代沃倫·本尼斯和伯特·納努斯的領(lǐng)導理論，指的是當代世界所具有的易變性（Volatility）、不確定性 （Uncertainty）、復雜性（Complexity）、模糊性（Ambiguity）等屬性特征，這一詞匯確切地形容了我們當今所處世界的特征。在“烏卡時(shí)代”，各行業(yè)、各企業(yè)需要明確立身之本，提升抗風(fēng)險能力，找到復雜且變幻時(shí)代下可持續增長(cháng)的解決方案。
聚焦乳業(yè)，它是國民經(jīng)濟建設發(fā)展的重要組成部分，同時(shí)涉及國民經(jīng)濟的第一、第二和第三產(chǎn)業(yè)，關(guān)系著(zhù)十幾億消費者生活的民生行業(yè)，是保障經(jīng)濟平穩發(fā)展的“壓艙石”之一。因此，乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對推動(dòng)民生經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展至關(guān)重要。伴隨著(zhù)中國經(jīng)濟十年發(fā)展，中國乳業(yè)在消費內需、產(chǎn)業(yè)動(dòng)力、文化動(dòng)因等多重驅動(dòng)下，已然步入發(fā)展新階段。在充滿(mǎn)不確定性的“烏卡時(shí)代”，盡管外部環(huán)境復雜多變，但中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的目標卻更加明確，因為這不僅能夠增強自身確定性，為經(jīng)濟內循環(huán)提供保障，更能進(jìn)一步助力乳業(yè)強國夢(mèng)的實(shí)現。
挑戰與機遇共存，中國乳業(yè)如何推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展？一些實(shí)體企業(yè)代表也通過(guò)實(shí)踐給出了自己的答案。其中，君樂(lè )寶通過(guò)深化全產(chǎn)業(yè)鏈一體化建設以及科研創(chuàng )新，一方面從源頭開(kāi)始把控產(chǎn)業(yè)鏈穩定和品質(zhì)安全，另一方面，挺進(jìn)價(jià)值鏈上游，實(shí)現品類(lèi)突破，促進(jìn)國產(chǎn)乳制品創(chuàng )新與營(yíng)養升級。據了解，君樂(lè )寶2021年奶粉產(chǎn)銷(xiāo)量突破10萬(wàn)噸，位于全國前列。
深化全產(chǎn)業(yè)鏈建設
從源頭保證“確定性”
數據顯示，2021年國內生鮮乳抽檢合格率99.9%，乳制品總體抽檢合格率99.87%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率99.88%。乳品質(zhì)量安全水平在食品各品類(lèi)中領(lǐng)先，嬰幼兒奶粉品質(zhì)實(shí)現了從安全到卓越的升級。從銷(xiāo)售量和銷(xiāo)售額來(lái)看，目前國產(chǎn)奶粉已經(jīng)占據市場(chǎng)主導地位，市場(chǎng)份額達到75%左右。一系列數據顯示中國乳業(yè)競爭實(shí)力與日俱增，但這一成績(jì)的背后是中國乳業(yè)十年的砥礪前行。
2008年“三聚氰胺”事件給中國奶粉行業(yè)蒙上了一層陰影，消費者對于國產(chǎn)奶粉的信心急劇下降。國產(chǎn)奶粉在一片爭議聲中經(jīng)歷了長(cháng)久的轉型與革新。中國奶業(yè)協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)李棟表示，2008年9月，“三鹿嬰幼兒奶粉事件”爆發(fā)，國內奶業(yè)受到巨大沖擊。君樂(lè )寶乳業(yè)當時(shí)只生產(chǎn)酸奶，并不生產(chǎn)嬰幼兒奶粉，君樂(lè )寶酸奶經(jīng)過(guò)嚴格檢測證明全部合格，但生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)也受到了一定的影響。2014年，中國奶粉仍處于低迷時(shí)期，此時(shí)距離“三聚氰胺”事件已過(guò)去6年，君樂(lè )寶帶著(zhù)“讓中國寶寶都喝上中國奶粉”的信念入局奶粉領(lǐng)域，對標國際標準，生產(chǎn)中國好奶粉。
君樂(lè )寶始終把食品安全作為企業(yè)的頭等大事。為此采用了全產(chǎn)業(yè)鏈一體化模式和“五個(gè)世界級”管理模式，確保產(chǎn)品的安全和高品質(zhì)。君樂(lè )寶引入國際通用的食品安全管理體系，在國內率先通過(guò)食品安全全球標準BRC和國際食品安全標準IFS的歐洲雙認證。同時(shí)，為了全面保障奶粉品質(zhì)安全，君樂(lè )寶還獨創(chuàng )四重檢測體系，包括企業(yè)自檢、行業(yè)檢驗、國家抽檢、國際權威的第三方檢測，守住產(chǎn)品從原輔材料到出廠(chǎng)的每一道關(guān)。君樂(lè )寶還不斷將各種創(chuàng )新技術(shù)引入質(zhì)量安全管理。如將“小魚(yú)親測”技術(shù)引入奶粉質(zhì)量管控體系，以魚(yú)卵毒理測試確保產(chǎn)品安全性；2021年，推出“內碼制”創(chuàng )新升級安全追溯體系?？梢哉f(shuō)，安全與品質(zhì)已是君樂(lè )寶刻在骨子里的極致追求。
除了嚴格的食品安全體系外，君樂(lè )寶以全產(chǎn)業(yè)鏈一體化的生產(chǎn)管理模式來(lái)保障乳制品的安全和品質(zhì)。相比其他產(chǎn)業(yè)，乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈橫跨一二三產(chǎn)業(yè)，各環(huán)節之間聯(lián)系緊密。任何一個(gè)環(huán)節出現問(wèn)題，就容易將負面因素影響擴展到最終乳制品。
君樂(lè )寶自入局奶粉行業(yè)以來(lái)便一直將全產(chǎn)業(yè)鏈建設作為工作重心。經(jīng)過(guò)8年的產(chǎn)業(yè)鏈布局與深化，君樂(lè )寶目前在全國擁有21個(gè)生產(chǎn)工廠(chǎng)和17個(gè)規?；翀?chǎng)，養殖奶牛超過(guò)13萬(wàn)頭，牧草種植基地面積超過(guò)50萬(wàn)畝。由此，君樂(lè )寶采用全產(chǎn)業(yè)鏈一體化模式，在牧草種植、奶牛養殖、生產(chǎn)加工等各關(guān)鍵環(huán)節都已實(shí)現自有可控，也從源頭保障了乳制品的安全和品質(zhì)。
另一方面，新冠肺炎疫情對全球產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生重大影響，乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中依賴(lài)進(jìn)口的部分面臨著(zhù)極大的不確定性。如何確保供應鏈穩定性是中國乳業(yè)在特殊經(jīng)濟環(huán)境下的挑戰之一。通過(guò)多年深化全產(chǎn)業(yè)鏈建設，君樂(lè )寶已將各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節牢牢掌握在自己手中，也通過(guò)技術(shù)研發(fā)在逐步解決牛種與草種等“卡脖子”問(wèn)題，把握住核心環(huán)節，突破低端鎖定。安全性與穩定性兼具的生產(chǎn)鏈條成為君樂(lè )寶應對全球經(jīng)濟不確定性的不變基石，從源頭保證其在全球競爭市場(chǎng)中的“確定性”。
以科研創(chuàng )新為抓手
為中國乳業(yè)發(fā)展增強核心力量
一直以來(lái)，中國乳業(yè)都面臨著(zhù)奶源進(jìn)口依賴(lài)度高，乳鐵蛋白等關(guān)鍵原輔料被國外長(cháng)期壟斷的境況，這也成為中國乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展過(guò)程中的隱患。若不能攻克這些鉗制中國乳業(yè)發(fā)展的難題，中國乳業(yè)將長(cháng)時(shí)間處于被動(dòng)之中，價(jià)格上也難以取得話(huà)語(yǔ)權。而打破國外壟斷的唯一途徑就是增強自身科研實(shí)力，將核心技術(shù)掌握在手中。因此，國家在近些年持續加大對乳業(yè)科研工作的重視與扶持力度。
《“十四五”奶業(yè)競爭力提升行動(dòng)方案》指出，推動(dòng)建立以企業(yè)為主體、科研院所為支撐、產(chǎn)學(xué)研結合的奶業(yè)科技創(chuàng )新體系。2022年1月，我國建立了“國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng )新中心”。君樂(lè )寶一直強調“科研創(chuàng )新是企業(yè)的核心競爭力”，將科研貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈每個(gè)環(huán)節，通過(guò)草種、牛種、菌種的研發(fā)和母乳的研究，打破國外低端鎖定。
針對我國益生菌及乳酸菌發(fā)酵劑長(cháng)期被國外壟斷的問(wèn)題，君樂(lè )寶建立起擁有1000余株乳酸菌的菌種庫，研發(fā)出具有自主知識產(chǎn)權的副干酪乳桿菌N1115、植物乳桿菌N3117及自主酸奶發(fā)酵劑，打破了國外壟斷。同時(shí)通過(guò)與中國農業(yè)大學(xué)草業(yè)研究所合作，君樂(lè )寶將牧草品質(zhì)提升至接近國際水平，并成立奶牛育種公司，目標在3到5年內實(shí)現奶牛育種關(guān)鍵技術(shù)自主突破。
2021年，君樂(lè )寶投資5億元打造的奶業(yè)創(chuàng )新研究院正式投入使用，從牧草種植、奶牛遺傳育種、乳品工藝技術(shù)到新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行研究，全面支撐君樂(lè )寶科技發(fā)展需求。在科研成果方面，君樂(lè )寶先后完成150多項科研創(chuàng )新項目，研發(fā)產(chǎn)品30多個(gè)品種，已建成9個(gè)省級以上科研平臺。
伴隨著(zhù)全球乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈的深度融合，乳企想要進(jìn)階價(jià)值鏈條上游、產(chǎn)業(yè)頂端，科研創(chuàng )新將在未來(lái)很長(cháng)一段時(shí)間內仍是中國乳業(yè)的工作重心。對于中國乳業(yè)而言，科技研發(fā)也決定著(zhù)其在國際語(yǔ)境中的話(huà)語(yǔ)權，成為它們在激烈競爭中增強確定性的制勝砝碼。
可以看到，通過(guò)深化產(chǎn)業(yè)鏈布局，加碼科研創(chuàng )新，中國乳業(yè)已在關(guān)鍵領(lǐng)域取得高效發(fā)展，也為暢通國內大循環(huán)打通堵點(diǎn)和卡點(diǎn)。君樂(lè )寶憑借多年來(lái)不斷強上游、守品質(zhì)、重科研的奮進(jìn)之舉，成為實(shí)體經(jīng)濟的發(fā)展樣本，并作為中國乳業(yè)的“鮮活力量”，向世界傳遞了以科研創(chuàng )新路徑實(shí)現品類(lèi)突破、促進(jìn)國產(chǎn)乳制品營(yíng)養升級、釋放消費潛力的信心。
也因此，《行進(jìn)中的中國》系列紀錄片第二季“經(jīng)濟篇”中，君樂(lè )寶作為雙循環(huán)新發(fā)展格局下中國制造實(shí)體經(jīng)濟的樣本被重點(diǎn)展現。最近，由SMG上海文廣集團與Discovery聯(lián)手打造的系列紀錄片《行進(jìn)中的中國》第二季“經(jīng)濟篇”正式播出，聚焦中國經(jīng)濟發(fā)展新征程，以“中國能否為世界經(jīng)濟注入新活力”為探索視角，探討了中國如何平衡國內國際兩個(gè)市場(chǎng)，以及在面臨環(huán)境擔憂(yōu)和貿易沖突升級的雙重壓力下，如何推動(dòng)經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。萬(wàn)千網(wǎng)友也通過(guò)視頻畫(huà)面了解到以君樂(lè )寶等為代表的中國乳企如何通過(guò)做全產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)力科研創(chuàng )新，找到應對當下全球經(jīng)濟不確定性的方法，并實(shí)現自身高質(zhì)量發(fā)展。從過(guò)去的爭議不斷到現在的各方認可，這是中國乳業(yè)十年臥薪嘗膽的成果。乳業(yè)強國夢(mèng)的實(shí)現也在以君樂(lè )寶等為代表的中國乳企砥礪奮進(jìn)下更進(jìn)一步。（來(lái)源：環(huán)球時(shí)報）
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