步驟/方式1
(相關(guān)資料圖)
菜椒嫩炒雞肉花
1雞胸肉平刀從中間一切兩半，然后刀與肉呈45度，打一字刀，切入2/3，不要切斷，最后換個(gè)方向繼續打一字刀，每隔3刀切斷（跟切腰花是一樣的）
2加入1克鹽、白胡椒粉、料酒、生抽、郫縣豆瓣醬抓勻后放入1勺土豆淀粉抓勻，最后倒入少許植物油抓勻，腌制10分鐘；尖椒去蒂、去筋、去籽切片；紅椒去蒂、去筋、去籽切片；取1個(gè)干凈的碗，放入2克鹽、白糖、米醋、味極鮮醬油、1勺淀粉，加入少許清水拌勻備用
3 炒鍋燒熱放入植物油，油溫5成熱，放入腌制好的雞肉翻炒至雞肉變色，放入尖椒和紅椒翻炒
4 尖椒和紅椒斷生，倒入備好的碗汁，翻炒均勻即可關(guān)火裝盤(pán)
步驟/方式2
雞肉白菜燉粉條
1 大白菜切片，洗凈控水；豬肉切片；雞腿剁成塊；姜塊拍扁；大蔥切小段；大蒜切末
2 油溫4成熱，下肉片煸出油，放入蔥姜爆香，加醬油調色后放入雞塊翻炒
3 鍋內加水沒(méi)過(guò)食材，放入粉條，開(kāi)鍋后改中小火，燉15分鐘， 放入白菜炒勻
4 湯汁減少，白菜熟透，加鹽和蒜末調味，翻炒幾下出鍋
步驟/方式3
辣炒雞丁
1 熱鍋涼油下入花生米炒熟，盛出涼透至酥脆。雞胸肉切丁
2 入一大碗，放入料酒、生抽醬油、蔥姜末拌勻，放入淀粉拌勻，腌3分鐘入個(gè)底味去腥，這樣處理的雞胸肉才夠滑嫩。 青椒切丁
3 鍋內加入植物油，開(kāi)中火下入雞丁滑炒，顏色變白撈出備用。利用鍋內的余油，再放入豆瓣醬小火炒出紅油
4 倒入青椒中大火翻炒至青椒斷生，倒入雞丁翻炒
5 加入花生米拌勻即可出鍋
步驟/方式4
雞胸菠菜卷
⒈雞胸肉洗凈并用廚房紙擦干，用橄欖油大蒜料酒糖鹽腌制按摩2分鐘，保鮮膜包住放入冰箱冷藏一夜，煎熟備用
⒉番茄用少許橄欖油黑胡椒超軟備用，牛油果，水煮蛋各一個(gè)搗碎在一起加一勺焙煎芝麻醬拌勻，菠菜餅平底鍋里稍微加熱到鼓起即可
⒊以上全部卷再一起即可
步驟/方式5
雞胸肉秋葵玉米卷
⒈取一個(gè)碗倒入煮熟的雞胸肉絲，倒入玉米，胡蘿卜，雞蛋液（2個(gè)），秋葵和蘑菇
⒉加入適量鹽，胡椒粉，辣椒粉，攪拌均勻
⒊將適量上述食材鋪在煎餅上，卷起來(lái)做成肉卷
⒋所以肉卷做好后，放入烤盤(pán)，表面刷點(diǎn)油，放入預熱后的烤箱180度烤20分鐘左右
步驟/方式6
蛋白粉無(wú)油雞胸肉米花
⒈無(wú)糖番茄醬兩勺，加入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻
⒉180克雞胸肉切塊，加入鹽，蒜蓉，黑胡椒和辣椒粉攪拌均勻
⒊混合調料的雞胸肉塊裹一層蛋白粉，在放入番茄雞蛋液裹一層，在裹一層麥粉面包糠
⒋放入預熱的烤箱，200度烤15分鐘左右
步驟/方式7
低卡無(wú)油燕麥雞排
⒈生抽，料酒，粗鹽加少許檸檬汁調成醬汁
⒉雞胸肉切薄片，放入醬汁碗，撒上黑胡椒和辣椒粉腌制
⒊腌制好的雞胸肉裹上蛋液，在均勻裹上燕麥平鋪在烤盤(pán)上，放入預熱好的烤箱190度烤25分鐘左右
步驟/方式8
雞胸肉松
⒈將雞胸洗凈后放入盛有冷水的鍋中，水中放入生姜，大蒜，辣椒，鹽，胡椒粉，油，火燒開(kāi)后小火煮15分鐘
⒉出鍋后放涼，手撕成絲狀
⒊將細絲剁成肉末，將雞胸末放入平底鍋中，加入生抽，無(wú)油小火均勻翻炒至水分揮發(fā)，肉末蓬松，約20分鐘左右
步驟/方式9
彩椒雞胸肉串
⒈雞胸肉700克，彩椒2個(gè)均切成塊狀，雞胸肉塊中加入少許橄欖油，胡椒碎，辣椒粉，蒜蓉，孜然腌制20分鐘
⒉將雞胸肉塊和彩椒塊間隔串在烤簽上，撒上黑胡椒碎和辣椒粉，均勻噴上橄欖油
⒊放入預熱好的烤箱，180度烤10分鐘取出二次上調料，在烤7分鐘即可
步驟/方式10
辣椒炒雞胸肉
雞胸肉切成丁，添加2勺料酒、1勺生抽、半勺胡椒粉、半勺鹽、1勺淀粉攪拌均勻腌制10分鐘.
辣椒切小段，姜蒜切末，鍋中刷油雞胸肉丁入鍋炒熟后盛出，姜蒜炒香，辣椒炒熟后，倒入炒熟的雞肉丁翻炒，添加1勺生抽、1勺蠔油翻炒入味即可！
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