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近日，工信部等十一部門(mén)聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于培育傳統優(yōu)勢食品產(chǎn)區和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導意見(jiàn)》。其中提到，提升先進(jìn)裝備供給能力。整合地方特色食品企業(yè)、裝備制造企業(yè)和科研院所力量，構建關(guān)鍵技術(shù)裝備創(chuàng )新應用聯(lián)合體，逐步提升重要裝備供給能力。而在技術(shù)工藝及裝備提升重點(diǎn)方向中，提到特色釀酒微生物菌群結構與功能優(yōu)化、風(fēng)味物質(zhì)代謝調控；酒精超高濃發(fā)酵、節能與清潔生產(chǎn)技術(shù)；酒糟高值化綜合利用技術(shù)。（工業(yè)和信息化部網(wǎng)站）
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