導語(yǔ)：元旦剛過(guò)的瑞麗，沉寂許久的邊境口岸逐漸熱鬧起來(lái)，這座邊境小城開(kāi)始恢復往日繁榮。在花叢錦簇的南卯街19號，坐落著(zhù)一家肯德基餐廳。趙秋霖，作為餐廳經(jīng)理在這里度過(guò)了兩年寒暑。今天他和往常一樣，巡視店面一周后，打開(kāi)大門(mén)，做好迎客準備;餐廳里適時(shí)的放起了音樂(lè )，冬日暖陽(yáng)中的一天拉開(kāi)了帷幕。
炸雞與漢堡，與城市熱鬧一起回歸
“老板，我預約了全家桶和靈魂宵夜的烤串，還是晚點(diǎn)來(lái)取，幫我留好哈。”下午四點(diǎn)，趙秋霖收到老顧客的一條信息，肯德基瑞麗南卯街餐廳也開(kāi)始了每日最繁忙的出餐時(shí)段。12月初，在優(yōu)化調整疫情防控措施后，瑞麗市復工復產(chǎn)工作正在加快推進(jìn)，這座中緬邊境上以玉石交易聞名遐邇的“翡翠之城”，逐漸迎來(lái)了八方客商的回歸。
“從前熟悉的一切都在回歸，”趙秋霖感嘆到。與其他城市不同，瑞麗人偏愛(ài)“夜生活”。翡翠交易集散市場(chǎng)與玉石直播商城，總在傍晚時(shí)開(kāi)始熱鬧活躍起來(lái)，“夜幕降臨后，碩大市場(chǎng)里的明亮頂燈，照亮集市里璀璨的玉石珠寶，人群重聚忙碌起來(lái)，這時(shí)候大家都習慣點(diǎn)一桶炸雞加可樂(lè )，來(lái)開(kāi)啟一天最忙碌的時(shí)刻。”趙秋霖說(shuō)，肯德基陪伴這座小城里的許多人從忙碌到沉寂，再重新忙碌起來(lái)，人頭攢動(dòng)的集市里，也總有肯德基紅騎士穿梭送餐的身影。炸雞與漢堡，與城市的熱鬧一同回歸了。
10年，與肯德基品牌一起“愛(ài)游”云南
說(shuō)起趙秋霖和肯德基的緣分，那要追溯到10年前。2012年，彼時(shí)的他還是麗江師范學(xué)院一名大三學(xué)生。“我處于好奇，最開(kāi)始在麗江古城肯德基做了學(xué)生兼職。”但心中懷揣著(zhù)教書(shū)育人夢(mèng)想的他，被第一份工作吸引至今。
“在肯德基兼職期間，有一次我正在餐廳值班，一名顧客突發(fā)疾病，就在她舉目無(wú)助的時(shí)候，餐廳經(jīng)理及時(shí)撥打急救電話(huà)，并守護在她身旁，直到顧客最終得到醫療救助。在這樣有愛(ài)的大家庭里，我最終選擇留在品牌，為更多的顧客做好服務(wù)”。趙秋霖告訴記者。
從“準語(yǔ)文老師”到“炸雞店長(cháng)”，意想不到的人生軌跡轉向背后，是肯德基品牌帶給他帶來(lái)的成長(cháng)與蛻變。
趙秋霖還記得：在麗江古城餐廳任職期間，每逢餐點(diǎn)顧客盈門(mén)，每一單都需要和天南海北的顧客面對面交流。“云南話(huà)，半生不熟的四川話(huà)，普通話(huà)，每天要來(lái)回切換多次。當時(shí)我特別自豪在如此受顧客喜愛(ài)的品牌上班。”此后，趙秋霖從內向少話(huà)的大學(xué)生，成為了可以獨當一面的“職業(yè)經(jīng)理人”。
趙秋霖入職的十年間，輾轉支援過(guò)很多的餐廳，從麗江古城餐廳到大理人民公園餐廳、到臨滄、再到德宏，足跡幾乎遍布云南滇西、滇南最熱門(mén)的旅游城市，同時(shí)作為怒江小沙壩肯德基的開(kāi)店餐廳經(jīng)理，他見(jiàn)證了肯德基在云南省16個(gè)州市全覆蓋的里程碑瞬間。他笑稱(chēng)：自己十年間，漫步于蒼山洱海、徜徉于麗江古城、感受了熱帶風(fēng)情，體驗了邊陲風(fēng)情。
“跟隨著(zhù)肯德基品牌，我從懵懂少年成長(cháng)到知性青年，與品牌一起成長(cháng)的感覺(jué)真好”。此后無(wú)論在哪個(gè)城市任職，趙秋霖都能迅速和當地顧客成為朋友，將品牌的正能量傳遞給身邊的每一個(gè)人。
“還記得剛到德宏，不怎么能聽(tīng)懂當地濃重的口音，剛到時(shí)聽(tīng)不懂顧客的方言，遞錯物品是常常發(fā)生的事，但當地消費者從未因此投訴過(guò)我，成為熟客后，還專(zhuān)程來(lái)餐廳教我當地方言?，F在我說(shuō)德宏話(huà)可流暢了”趙秋霖回憶到此，不禁哈哈大笑。
與邊境小城一起堅守，是肯德基愛(ài)的延續
2021年9月，走遍滇西南的趙秋霖，調往肯德基瑞麗南卯街餐廳擔任經(jīng)理。
“邊陲小城瑞麗，小而和諧，居民們都知道南卯街上的肯德基，至從2018年開(kāi)業(yè)后，肯德基時(shí)尚大氣的店面，豐富的美食，熱情的服務(wù)，迅速贏(yíng)得了市民的喜愛(ài)。很多人閑時(shí)也會(huì )來(lái)肯德基餐廳，找熟悉的員工拉拉家常;附近的叔叔阿姨也常常買(mǎi)了菜后到餐廳，點(diǎn)杯飲料，刷刷社交媒體，歇歇腳;那是真把這里當成了第二個(gè)家”。提到餐廳，趙秋霖止不住興奮的介紹到。休息時(shí)，他會(huì )到餐廳與熟悉的顧客聊聊天，手機微信新增了幾十個(gè)好友。
在趙秋霖的心中，肯德基對大家來(lái)說(shuō)就像街坊鄰里老朋友一樣的存在?？系禄才惆檫叧侨瘥?，度過(guò)了 “關(guān)于疫情”的這段難忘的時(shí)光。
趙秋霖接手餐廳沒(méi)多久，不巧瑞麗再一次封城，“盡管疫情帶來(lái)不確定性，但我們始終保持營(yíng)業(yè)，堅持了下來(lái)。”疫情期間，南卯街餐廳一直保持著(zhù)外送和外帶業(yè)務(wù)，也經(jīng)歷了無(wú)數的困難，產(chǎn)品進(jìn)貨、員工出勤都需要更多復雜的協(xié)調與計劃，困難成為常態(tài)。“在壓力極大的時(shí)候我哭過(guò)。”趙秋霖說(shuō)，但彼時(shí)一位陌生顧客的來(lái)電為他帶來(lái)了慰藉。當時(shí)顧客說(shuō)只是報著(zhù)試一試的心態(tài)打來(lái)電話(huà)，在瑞麗數次封城中，肯德基的味道陪伴他，從未讓他失望。希望肯德基的美味可以一直陪伴大家，讓人不再孤單。“在那瞬間我覺(jué)得所有的努力，付出的辛苦都值得。困難很多，但我們可以為城里更多的人送去肯德基暖心的美食，雙向的守護，也是一種陪伴和圓滿(mǎn)。”趙秋霖回憶道。
同時(shí)趙秋霖想到了更多生活在這座城市里、奔波在防疫一線(xiàn)的人：核酸檢測區的醫護人員、各條街道噴灑消毒水的社區工作人員、挨家挨戶(hù)通知防疫安全的志愿者……趙秋霖覺(jué)得，自己應該為同樣堅守的人做些什么。于是，他盤(pán)點(diǎn)了店內餐點(diǎn)庫存，并聯(lián)系餐廳所在社區，了解疫情防控工作人員用餐保障需求。解凍、烤制、打包……他帶領(lǐng)餐廳伙伴一起準備著(zhù)餐點(diǎn)。并在袋子上寫(xiě)滿(mǎn)了鼓勵的話(huà)語(yǔ)，及時(shí)送到一線(xiàn)防疫人員手中。
“我還記得，有一次送餐，當我們轉身離開(kāi)時(shí)，一位防疫人員突然舉起右手握拳，對我們喊道，加油，我們肯定行;那一刻我們送餐的員工眼淚奪眶而出，感覺(jué)肯德基品牌時(shí)刻的守護得到了認可”趙秋霖回憶到。兩年多以來(lái)，趙秋霖帶領(lǐng)員工在做好日常保供的同時(shí)，開(kāi)展了許多次這樣的愛(ài)心送餐活動(dòng)，“肯在一起，與愛(ài)為鄰”的鼓勵話(huà)語(yǔ)，被許多防疫人員牢記。
在肯德基見(jiàn)證愛(ài)與守護，他獲提“云南十大新聞人物”
隨著(zhù)疫情形勢變化，瑞麗在2022年5月底恢復暫停了3年的餐飲堂食。解封后的數月，肯德基南卯街餐廳逐漸變得熱鬧起來(lái)。8月初，一個(gè)令趙秋霖意外的消息傳來(lái)。因著(zhù)疫情期間堅守邊城肯德基餐廳的事跡，趙秋霖入選了2022年“云南十大新聞人物”的評選。“沒(méi)想到還能獲得這樣的提名，正因著(zhù)品牌的堅守，每一份送達顧客手中的餐點(diǎn)，都包含百勝人的真心誠意與努力付出。不管經(jīng)歷多少困難，肯德基餐廳在，城市里生活的人們就多了一份美味的慰藉。”
時(shí)間飛快，2022年進(jìn)入了尾聲，肯德基南卯街餐廳的熱鬧更勝以往。新年的朝陽(yáng)已然升起，每一天都有新的希望。趙秋霖總是習慣在每天上班時(shí)，第一個(gè)打開(kāi)餐廳的音樂(lè )廣播。“早上當我們把音樂(lè )開(kāi)起來(lái)的時(shí)候，熟悉的煙火氣鋪面而來(lái)，老朋友坐在一起吹空調、吃炸雞，是肯德基給小城里的人們帶來(lái)的快樂(lè )。當然也有新變化，顧客們越來(lái)越多選擇宅急送，也更習慣在微信社群里交流新品和優(yōu)惠活動(dòng)”，趙秋霖說(shuō)，“但不變的是，對肯德基始終的信任與熱愛(ài)。”
這天中午，福建珠寶商人老林準時(shí)到南卯街的肯德基打卡。隨著(zhù)邊境重新恢復熱鬧，從事珠寶生意的客商們也紛紛回到瑞麗，老林和他的廣東、浙江、還有河南朋友，總是喜歡相聚這間小小的肯德基餐廳，因為“大家都吃得慣”。“南卯街19號肯德基餐廳見(jiàn)”，老林掛完電話(huà)，為自己和伙伴們點(diǎn)了一份肯德基全家桶。
3年時(shí)間，肯德基陪伴著(zhù)這座邊陲小城走過(guò)繁華、沉寂、和回歸，這里發(fā)生的故事作為城市記憶的一部分永遠留下。趙秋霖和他的南卯街19號肯德基餐廳，作為小城一束微光，濃縮進(jìn)了時(shí)代的記憶里。
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